五花肉白菜豆腐蘑菇汤
五花肉白菜豆腐蘑菇汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：
材料
白菜：400克
豆腐：250克
平菇：150克
五花肉：100克
盐：4克
葱花：5克
生抽：3-4滴
植物油：20克
料酒：4-5滴
做法
食材准备
白菜切小片，豆腐切成1.5厘米左右的小方块，平菇撕成小条并稍微挤下水，五花肉切成薄片，葱花切好备用。
炒制五花肉
中火预热锅，加入植物油，油热后加入五花肉片，火调小一点，加入料酒炒至肉片干黄发焦，然后加入葱花和几滴生抽。
炒制蔬菜
将炒好的五花肉推至锅边，加入平菇条炒至下水，然后放入白菜和盐翻炒。
炖煮
加入与白菜齐平的水，盖盖炖5分钟。
5分钟后放入豆腐，再炖5分钟至豆腐熟透即可出锅。
调味与收汁