小芹菜切片

小芹菜的切片方法如下：

切斜片

将芹菜洗净后去掉根部和叶子，只留下茎部。

将茎部切成斜角度的小段，切口要斜着，切成斜形的芹菜比较美观。如果要做凉拌芹菜，可以把斜片稍微切细一些，这样更适合蘸拌调料，口感也会更好。

斜切芹菜能切出稍长一些的尺寸，适于爆炒或是煎炒。

切薄片

若要切成适用于沙拉或是爆炒的薄片，请将芹菜茎切成0.3~0.6厘米宽的半月状。

斜切芹菜也能切出适合做汤或沙拉的条状，先竖着切，再横着切成3.8~5.1厘米长的条状。

切条

可以用直切的方式将芹菜切成各个小段，随后将各个小段切成条状。

如果要做炒芹菜，可以将芹菜斜切成薄片，这样不仅好看，而且易熟。

也可以将芹菜平放在菜板上，用小刀将芹菜划成一条一条的长条状，然后再采用竖切方式将芹菜切成四厘米左右的长度，用来抄一些小香干、豆干等，芹菜也会更加入味，味道也会更加鲜美。

建议

沙拉：建议切成薄片或细条，以便更好地与其他食材混合均匀，口感也更佳。