辣根虾仁的做法

辣根虾仁的做法如下：

准备食材

大虾母10只

芥末适量

沙拉适量

盐适量

白兰地适量

黑胡椒粉适量

蛋黄2个

淀粉适量

处理虾仁

将虾壳和虾头剥去，取出虾线，开背后卷成好看的球。

腌制虾仁

在虾仁中撒入少许盐、黑胡椒粉和白兰地，腌制10分钟。

吸干虾仁水分，打入蛋黄，抓匀后再放入淀粉，抓匀备用。

炸虾仁

起锅烧油，中火放入虾仁油炸，全放进去后转高火炸酥，虾仁变红即可捞出。

调制芥末沙拉酱