烤箱蒜蓉鸡爪金针菇

烤蒜蓉金针菇的做法如下：

食材准备

金针菇1捆

大蒜1头

香菜适量

小米椒适量

生抽2勺

蚝油2勺

玉米油适量

操作步骤

准备金针菇：将金针菇的根部切掉，撕成小束，摆入铺了锡纸的烤盘中，从底部依次往上摆，每一层与下一层头尾交错。

制作蒜蓉酱：大蒜去皮，切成蒜末，一半放入盘中，另一半倒入清水中浸泡。油炸蒜末和生蒜末（金银蒜）分别制作，然后混合。加入生抽、蚝油、香菜末和辣椒圈，搅拌均匀。

炒制蒜蓉酱：炒锅烧热，倒入玉米油，放入泡过清水的蒜末，小火炸至表面变黄。将炸好的蒜末和生蒜末混合，加入生抽和蚝油，搅拌均匀。

烤制：将蒜蓉酱均匀淋在金针菇上，撒上小米椒，放入预热好的烤箱中层，上下火200℃，计时10分钟。

出炉：烤好后取出，撒上香菜末。

这样一道美味的烤蒜蓉金针菇就完成了，口感鲜嫩，蒜香浓郁，非常适合作为下酒菜或开胃菜。