金针菇蒜苗虾仁
金针菇蒜苗虾仁是一道色香味俱全的经典菜肴，主要食材包括金针菇、虾仁和蒜苗。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
金针菇：200克
虾仁：150克
大蒜：5瓣
青葱：适量
生抽：1勺
料酒：1勺
白胡椒粉：适量
食盐：适量
食用油：适量
做法步骤
准备食材
金针菇洗净后去根，切成适当长度。
虾仁去壳，挑去虾线，清洗干净，用厨房纸吸干水分。
大蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花。
炒虾仁
热锅冷油，加入虾仁，用中小火快速翻炒，直到虾仁变色。
加入1勺料酒去腥，再加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。
炒金针菇
在锅中重新加入少量油，放入蒜蓉煸炒，直至蒜香四溢。
接着，加入金针菇翻炒，炒至金针菇变软。