怎么看是生牛肉还是猪肉

要判断是生牛肉还是猪肉，可以通过以下几种方法进行鉴别：

牛肉的肉纹较粗且长，而猪肉的肉纹较细且短。

新鲜的生牛肉颜色较深，通常为深红色，脂肪呈微微的黄色且分布均匀。而猪肉的颜色较浅，可能是鲜红色或粉红色，脂肪为白色且呈片状。

牛羊肉的筋膜较多且与肉质连接紧实，而猪肉没有这一特点。

生牛肉有淡淡的膻味，而猪肉则有肉腥味。如果是种猪肉或老母猪肉，可能还会有骚味。

牛肉的肉质较干涩，纤维粗糙，摸起来有黏性。而猪肉的肉质较滑腻，手感油润。

便宜且单独切小块的牛肉可能是注水牛肉或假牛肉，建议谨慎购买。

如果有机会，可以尝一小口。真牛肉煮熟后口感较粗糙，有嚼劲，而假牛肉可能口感较差，没有牛肉的香味。

通过以上方法，可以较为准确地判断出是生牛肉还是猪肉。建议在购买时综合考虑多个因素，以确保购买到的是真正的牛肉。