豆腐娃娃菜猪肉汤

豆腐娃娃菜猪肉汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

娃娃菜：3颗

猪肉：100克（建议使用五花肉或瘦肉）

冻豆腐：250克

香菇：6朵

粉条：1小把（可选）

植物油：1勺

盐：适量

蚝油：2勺

酱油：2勺

原味的黄油酱：2勺（可选，增加浓郁口感）

蒜：2瓣

干辣椒：2个（根据口味调整）

花椒：少许

八角：1个

姜丝：少许

葱花：少许

做法

准备工作

娃娃菜洗净，切成适当大小的块状。

猪肉切成薄片或丝状。

冻豆腐提前解冻，切成块状。

香菇洗净，切成片状。

粉条提前用温水泡软，备用。

炒制

锅中倒入一大勺植物油，加热至六七成热。

下入姜丝、蒜末、干辣椒，小火煸炒出香味。

加入猪肉片，翻炒至变色。

倒入两勺蚝油，翻炒均匀，使猪肉充分吸收蚝油的味道。

加入娃娃菜，大火翻炒，炒出娃娃菜的水分。

倒入香菇和冻豆腐，轻轻炒匀。

倒入一碗清水，水量根据个人口味调整。

加入两勺酱油，轻轻炒匀。

如果喜欢浓郁口感，可以加入2勺原味的黄油酱，搅拌均匀。

撒上少许盐，根据个人口味调整。

炖煮

撒上葱花，转小火，盖上锅盖，炖煮15-20分钟。

如果使用粉条，可以在炖煮最后三五分钟将泡软的粉条放入锅内，继续炖煮。

出锅

汤汁炖至浓郁，娃娃菜和豆腐熟透后，即可关火。

盛入碗中，可以根据个人口味撒上一些葱花或辣椒末作为点缀。

小贴士

炒制过程中要保持大火快炒，以锁住食材的营养和口感。

炖煮过程中要保持小火慢炖，使汤汁更加浓郁，食材更加入味。

可以根据个人口味调整调料的用量，如喜欢更鲜美的口感，可以适量增加蚝油和酱油的用量。

这道豆腐娃娃菜猪肉汤不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道适合家庭日常食用的美味佳肴。