杭椒鸡蛋木耳下饭菜

杭椒鸡蛋木耳是一道非常下饭且营养丰富的家常菜。以下是这道菜的详细做法：

材料

木耳：适量

鸡蛋：3-5个

青椒：1-2个

洋葱：半个

葱姜蒜：适量

生抽、盐、鸡精、白糖、胡椒粉、淀粉：适量

芝麻香油：少许

做法步骤

准备食材

木耳提前用温水泡发，洗净后切成丝或小块。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

青椒去籽，切成丁或圈。

洋葱切成丁。

葱姜蒜切末备用。

炒鸡蛋

锅中加油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子炒散，炒至八面金黄，盛出备用。

炒木耳

锅中留底油，下葱姜蒜末炒香。

加入青椒丁和洋葱丁，翻炒至断生。

倒入泡发好的木耳，翻炒均匀。

合炒

将炒好的鸡蛋倒回锅中，与木耳和蔬菜一起翻炒均匀。