褐色炖汤的
褐色炖汤是一种使用多种食材和调味料熬制而成的浓郁汤品，其色泽通常为深琥珀色或棕褐色。以下是几种常见的褐色炖汤的做法：
褐色牛肉基础汤
原料：牛骨1.5公斤、牛腱肉3公斤、沙拉油1杯、洋葱1公斤、西洋芹300克、红萝卜300克、月桂叶2片、蕃茄煳300克、面粉2大匙、红葡萄酒300CC、水8000CC。
做法：
1. 牛骨及牛腱肉剁成块状，烤至微焦。
2. 洋葱、西洋芹、红萝卜切块，与月桂叶、蕃茄煳一起烤至微焦。
3. 面粉、红葡萄酒均匀撒在烤好的材料上，再烤一次至面粉微焦。
4. 所有材料及水一起用大火煮开，转小火熬煮24小时，过滤后得到褐色高汤。
松茸鸡汤
原料：鸡肉和瘦肉、松茸、水、盐。
做法：
1. 鸡和瘦肉加水熬煮一小时。
2. 松茸切片，放入汤中滚十分钟。
3. 加盐调味即可。