雪花肉可以做红烧肉吗

雪花肉 可以做红烧肉，并且有几种不同的做法可以参考。以下是几种雪花红烧肉的做法：

经典做法

五花肉洗净，切方块，块稍大一些。

将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。

五花肉焯水下冷水去血水。

将焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。

将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候（此时肉已经出了一些油），下入冰糖，一起翻炒。

小火慢炒至糖融化。

加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。

30分钟后，转中火收汁，加1勺老抽、适量盐调味，不停翻炒，使汤汁包裹在每块肉上，收汁撒上适量椰蓉即可。

简化做法

五花肉洗净，切方块。

将肉和葱白下入冷水锅中，加1勺料酒，煮开之后继续煮四五分钟，关火。

焯过水的肉块用温水冲一遍，沥干备用。

将沥干的肉倒入锅中（不放油），小火煎至肉表面微微黄的时候，下入冰糖，一起翻炒至糖融化。

加入开水，水量要没过肉，下入干山楂，小火炖煮30分钟左右。