牧歌香水鱼调料配方

牧歌香水鱼调料配方如下：

作法一

辅材：豆芽菜、莴笋、香椿苗、葱、姜、蒜、大豆、生鸡蛋、白芝麻

调味品：盐、味精、白胡椒粉、米酒、木薯淀粉、辣椒干

烹调方式：

1. 将鲈鱼清洗去调头、尾、皮、骨，将鱼类切一片，添加盐、味精、米酒、鸡蛋清、木薯淀粉搅拌均匀。

2. 剁椒鱼头、尾和骨骼中添加米酒腌渍3-5分钟。

3. 坐锅打火倒进水，待水开后添加米酒、白胡椒粉、味精，放进豆芽菜、莴笋、剁椒鱼头、鱼身和骨骼，煮3-5分钟捞起来放进碗中。

4. 将鱼肉烫熟后也放进碗中，撒上白芝麻、蒜泥、辣椒干，浇少量滚油，撒上香椿苗和大豆即可。

作法二

主要材料：鲈鱼

辅材：红薯粉皮、青笋、青红椒、葱、姜、蒜、香椿苗、豆芽菜

调味品：盐、味精、生抽、白胡椒粉、木薯淀粉、米酒、辣酱

烹调方式：