香辣牛肉包心鱼丸的介绍

香辣牛肉包心鱼丸是一道结合了鱼肉和牛肉的美味小吃，具有以下特点：

独特的风味

香辣牛肉包心鱼丸在传统鱼丸的基础上加入了牛肉馅，使得其风味更加丰富和独特。

通过加入适量的辣椒和香料，使得鱼丸带有微辣的口感，适合喜欢辛辣口味的人群。

软糯鲜香

鱼肉经过精细的搅打和成型，质地软糯，口感鲜美。

加入地瓜淀粉制成的鱼胶，使得鱼丸更加Q弹有嚼劲。

营养丰富

鱼肉本身富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和多种维生素，具有滋补健胃、利水消肿的功效。

牛肉则提供优质蛋白质、铁质和B族维生素，有助于增强体力和改善贫血。

制作过程

鱼肉用刀背碾成泥，加入适量的水和盐，顺着一个方向搅至上劲成糊状，再加入地瓜淀粉拌匀制成鱼胶。

将牛肉切成小块，用葱姜水浸泡半小时，然后与葱、蛋清、香菇、胡萝卜等食材混合搅打成馅。

取适量鱼胶，包入牛肉馅，捏成圆形，放入水中煮熟，捞出后放入容器中。