桌上的馒头蘸虾酱

桌上的馒头蘸虾酱是一道简单又美味的家常菜。虾酱的浓郁咸香与馒头的柔软口感相得益彰，非常适合搭配饭食。以下是一种简单又美味的做法：

材料

馒头 1个

虾酱 1-2勺（根据个人口味调整）

鸡蛋 2个

食用油 适量（约50ml）

做法

准备馒头

将馒头切成薄片，备用。

调制虾酱

如果使用现成的虾酱，可以直接跳过这一步。

如果自制虾酱，可以将虾清洗干净，控水几个小时，放入料理机搅拌成泥状，中途加盐，然后装入干净的玻璃罐，冰箱冷藏保存一个月后使用。

煎饼片

鸡蛋打入碗中，加入适量虾酱，搅拌均匀。

将馒头片依次裹上鸡蛋虾酱，确保每片都均匀裹上酱料。

锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（约180℃），将裹好酱的馒头片放入锅中，小火煎至两面金黄即可。

享用

将煎好的馒头片夹出，放在盘子里，可以根据个人口味再撒上一些葱花或辣椒粉增加风味。

小贴士

馒头片不要切得太厚，否则煎出来的口感会比较硬。