苦瓜炖肥肠做法

苦瓜炖肥肠是一道营养丰富且具有独特风味的菜肴。以下是制作苦瓜炖肥肠的详细步骤：

材料

苦瓜：200克

猪大肠：100克

辣椒：10克

植物油：30克

酱油：20克

料酒：10克

白糖：10克

蒜：10克

胡椒粉：1克

水淀粉：5克

做法

准备食材

苦瓜洗净，剖开去籽，先横切三小段，再直切成条状。

猪大肠洗净，煮烂取出，剖开后切条。

辣椒切斜片，蒜切末。

炒制

将植物油倒入炒锅内烧热，加入蒜末炝锅。

放入猪大肠同炒，接着放苦瓜。

加入酱油、料酒、白糖、胡椒粉，翻炒均匀。

烧制

小火烧入味，同时放入辣椒片。

烧至汤汁将尽时，用水淀粉勾芡即可。

小贴士