清蒸猪头壳汤
清蒸猪头壳汤是一道传统的客家美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。以下是制作清蒸猪头壳汤的详细步骤：
食材准备
猪头壳600克
沙姜粉适量
盐适量
酱油适量
耗油适量
生粉适量
花生油适量
陈皮适量
豆鼓蒜适量
葱段适量
芹菜适量
胡椒粉适量
玉米淀粉适量
清水适量
制作步骤
清洗猪头壳
将猪头壳及其相连的猪头肉用温开水洗净，重点是把肉缝里的骨碎摘净，以免影响口感。
腌制猪头壳
将洗净的猪头壳斩块，放入沙姜粉、盐、酱油、耗油、生粉和花生油，搅拌均匀，腌制20分钟左右。