如何去掉虾仁里的咸味呢

要去掉虾仁里的咸味，可以尝试以下几种方法：

清水浸泡：

将虾仁用清水浸泡1-2小时，期间可以更换几次水，以去除虾仁自身带有的海咸味。

淡盐水浸泡：

用淡盐水浸泡虾仁2个小时，洗净后加水煮熟，这样可以去除部分盐味。如果肉太咸，可以延长浸泡时间。

解冻后清洗：

将盐冻虾放进清水中解冻，期间多换几次水，然后去除虾头、虾尾、虾线，清洗好后，清水下锅倒入料酒，煮熟后捞出再进行其他烹饪。

搅拌冲洗：

将盐冻海虾放入漏网中，用清水冲洗干净。在盆子里装满清水，将清洗好的盐冻海虾放入盆子里，用手轻轻地搅拌盆子里的水，让虾在水中翻滚，这样可以更好地去除虾身上的咸味。搅拌约3-5分钟后，将虾捞出，用清水冲洗干净。重复这个过程1-2次，直到虾不再带有明显的咸味。

加水煮熟：

将虾仁放入沸水中，加入适量料酒，煮开后转中火加盖，再煮五分钟，然后捞出放入凉白开中漂洗几遍。

这些方法可以帮助你有效去除虾仁中的咸味，恢复其原本的鲜美口感。你可以根据自己的实际情况选择合适的方法进行尝试。