豆腐煎鸡蛋虾仁汤

豆腐煎鸡蛋虾仁汤是一道营养丰富、口感丰富的家常汤品。下面是这道汤的详细做法：

材料准备

新鲜虾仁：适量

鸡蛋：2-3个

嫩豆腐：1块

青葱：适量

裙带菜：适量

姜片：几片

盐：适量

鸡精或味精：适量（可选）

胡椒粉：适量

香油：适量（可选）

淀粉：适量

料酒：适量

高汤：适量（可用清水替代）

做法步骤

虾仁处理：

将虾仁放入碗中，加入少许盐、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟。

豆腐切块：

将嫩豆腐切成小块备用。

煎鸡蛋：

在平底锅中加油，打入鸡蛋，用勺子轻轻晃动，煎至两面金黄，然后捞出备用。

煮汤底：

在锅中加入适量的水或高汤，放入姜片，大火烧开。