白菜粉条西兰花炒虾仁

白菜粉条西兰花炒虾仁的详细做法如下：

食材准备

西兰花 1颗

鲜虾 200克

大蒜 3瓣

姜 1小块

葱 1根

淀粉 1汤匙

生抽 2汤匙

蚝油 2汤匙

料酒 1汤匙

盐 适量

黑胡椒粉 适量

鸡精 适量（可选）

虾仁处理

鲜虾去壳去虾线，洗净后沥干水分。

加入盐、料酒、淀粉、姜末等调味料拌匀，腌制10-20分钟。

西兰花处理

西兰花掰成小朵，用清水洗净。

锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入西兰花焯水1分钟，捞出后迅速过凉水，保持翠绿色。

炒制

热锅凉油，放入蒜末和姜片爆香。