芭蕉心炖汤做法

芭蕉心炖汤的做法如下：

准备食材

新鲜芭蕉心1个

猪心1个

葱姜蒜适量

料酒适量

盐适量

酱油适量

白胡椒粉适量

糖适量

鸡精适量

清水适量

处理食材

将芭蕉心洗净，去除表皮和纤维，切成适合大小的片状备用。

将猪心洗净，去除血块和脂肪，然后用开水焯水，去除腥味。注意不能焯水时间太长，否则会导致猪心变硬。将焯水后的猪心切成块状备用。

将葱切成段状，姜切片，蒜切末备用。

炖煮

在锅中加热适量的油，倒入葱姜蒜炒香，然后加入猪心块煸炒一会。待猪心块变色后，加入适量的料酒煮一下，去腥味。

加入适量的清水，水量要稍微多一些，大火煮沸后撇去浮沫。然后改小火炖煮40分钟至猪心变酥烂。