牛蛙能炖汤
牛蛙 能炖汤。牛蛙炖汤是一道营养丰富的美食，具有多种健康功效。以下是几种常见的牛蛙炖汤的做法：
冬瓜牛蛙汤
材料：牛蛙150克，冬瓜100克，新鲜莲子、冬菇各50克，青豆10克，高汤、料酒、胡椒粉、盐、香芹叶各适量。
做法：
1. 牛蛙洗净，剁成小块后焯水；冬瓜洗净，去皮、子后切成块；莲子、青豆和冬菇洗净。
2. 汤锅加入高汤，烧开后放入冬瓜、莲子、青豆和冬菇煮开，再倒入牛蛙、料酒和胡椒粉同煮5分钟。
3. 开锅后撇去浮沫，加适量盐调味，撇上香芹叶即可。
枸杞牛蛙汤
材料：枸杞10克，牛蛙2只，盐5克，姜10克。
做法：
1. 牛蛙洗净多块，汆烫后捞起备用；姜洗净，切丝；枸杞子以清水泡软。
2. 锅中加水1500毫升煮沸，放入牛蛙、姜丝、枸杞子，大火煮开后，转中火续煮2~3分钟，待牛蛙肉熟，加盐调味即可。