清蒸鱼用什么鱼不腥气

清蒸鱼时，选择 鲈鱼、 鲤鱼和 鲫鱼等海鱼或淡水鱼可以有效地减少腥味。以下是具体的推荐和去腥方法：

鲈鱼

鲈鱼是最适合清蒸的鱼之一，因为它的肉质鲜嫩且腥味较少。

清洗鲈鱼时，务必去除内脏、鱼鳞和黑膜，这些是腥味的主要来源。

在鱼身内外都放上几片葱姜，可以起到一定的去腥效果。

鲤鱼

鲤鱼是常见的淡水鱼，鱼刺较少，适合清蒸。

清洗鲤鱼时，让它自己吐露泥沙，然后去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。

在鱼身内外都放上葱姜，可以去除腥味。

鲫鱼

鲫鱼虽然也可以清蒸，但相对来说土腥味较重，不如鲈鱼和鲤鱼适合。

清洗鲫鱼时，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏，注意去除腹部的黑膜。

在鱼身内外都放上葱姜，可以减轻腥味。

去腥小贴士：

葱姜蒜：在鱼身内外都放上葱姜蒜，可以有效地去除腥味。