清蒸马鲛鱼做法广东

清蒸马鲛鱼是一道广受欢迎的粤菜，以其鲜嫩的肉质和清新的口感而著称。下面是制作清蒸马鲛鱼的详细步骤：

食材准备

马鲛鱼 150克

姜 1块

葱 1根

蒜瓣 2-3瓣

青葱 1根

盐 适量

白胡椒粉 适量

料酒 适量

生抽 1勺

老抽 少许（可选）

糖 少许

香油 1茶匙

喼汁或豉油 适量（可选）

花椒油或辣椒油 适量（可选）

做法步骤

处理马鲛鱼

清洗马鲛鱼，去掉内脏和鳞片，切成适当大小的块状。

在鱼肉上均匀撒上盐、白胡椒粉和料酒，腌制15分钟。

准备蒸锅

在蒸盘底部铺上姜片和葱段。

将腌制好的马鲛鱼块摆放在姜葱上。

蒸鱼

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸10-15分钟，具体时间根据鱼的大小和厚度调整。

蒸至鱼肉变白且熟透即可。