虾仁蒜苔黄瓜

虾仁蒜苔黄瓜是一道色香味俱全的经典家常菜，主要材料包括黄瓜、虾仁和蒜苔（蒜苗），通过简单的烹饪技巧，使食材充分融合，味道鲜美。

主要食材

黄瓜：1根，选择新鲜、脆嫩的黄瓜，去皮后切成条状或片状。

虾仁：200克，新鲜虾仁，清洗干净后腌制。

蒜苔（蒜苗）：适量，切段，用于增加菜肴的香味。

烹饪步骤

准备食材：

黄瓜洗净切薄片或条状，蒜苔切段，虾仁清洗干净后腌制。

焯水处理：

锅中加水烧开，放入黄瓜片焯水30秒后捞出过冷水，保持脆嫩；虾仁焯水10秒后捞出沥干。

调味翻炒：

锅中加油，油温五成热时下入蒜末爆香，加入黄瓜片和虾仁，大火快炒。

最后调味：

根据个人口味调整盐分量，撒上鸡精提鲜，可以用水淀粉勾芡后淋入锅中，快速翻拌均匀。

装盘享用：

所有材料充分融合后，即可关火盛出。

小贴士

黄瓜焯水可以去除生涩味，保持脆嫩口感。

虾仁腌制可以使其更加入味，炒出来的虾仁更加嫩滑。