莲藕和山药木耳如何吃

莲藕和山药木耳可以制作多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

山药炒木耳

食材：山药、木耳、大葱、生姜、大蒜、青椒/红椒、食盐、生抽、老抽、鸡精、香醋、香油。

步骤：

1. 木耳泡发后撕成小朵，山药去皮切片，青椒和红椒切块，葱蒜切末。

2. 锅中烧水，水开后放入山药片焯水1-2分钟，捞出沥干。再放入木耳焯水半分钟，捞出。

3. 锅中倒油，油热后放入葱蒜末爆香，加入青椒和红椒块翻炒至断生。

4. 倒入山药片和木耳继续翻炒，加入适量盐和生抽调味。

5. 最后倒入水淀粉勾芡，汤汁变浓稠后即可出锅。

莲藕山药黑木耳

食材：莲藕、山药、黑木耳、橄榄油、盐、鸡精。

步骤：

1. 水发好的黑木耳洗净，过水焯一下，也可以用开水烫一下。

2. 山药和莲藕洗净打片，浸在冷水里，可以防止变黑。