苦瓜炖甘蔗
苦瓜炖甘蔗是一种传统的食疗汤品，其 原料包括苦瓜、甘蔗、鸡骨、枇杷叶和姜片，并辅以料酒、盐和鸡粉调味。以下是制作步骤的简要说明：
准备食材
苦瓜：350克，切开去籽后切条再改切成丁。
鸡骨：200克，洗净后搅散。
甘蔗：5克，洗净。
枇杷叶：20克，洗净。
姜片：20克。
料酒：30毫升。
盐：3克。
鸡粉：适量。
制作步骤
1. 锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的鸡骨，搅散，淋入料酒，煮至沸，汆去血水，然后捞出沥干水分备用。
2. 砂锅中注入适量清水烧开，倒入甘蔗、枇杷叶和姜片，倒入汆过水的鸡骨，淋入少许料酒。
3. 盖上盖，烧开后用小火煮40分钟，至食材熟透。
4. 揭盖，倒入苦瓜丁，盖上盖，用小火再煮15分钟，至苦瓜熟透。
5. 揭开盖，放入少许盐和鸡粉，拌匀，略煮片刻，至食材入味。
6. 关火后盛出煮好的汤料，装入碗中即可。
功效
苦瓜炖甘蔗汤具有 清热降火、润燥止渴的功效，适合在炎热夏季或上火时食用。苦瓜中的苦味素能清热解毒，而甘蔗则能润肺止咳，二者搭配能够增强身体的清火能力，缓解口干舌燥、喉咙痛等症状。
建议
苦瓜和甘蔗的用量可以根据个人口味适量调整。
如果想要汤品口感更清爽，可以选择在煮的时候去掉部分鸡骨，只使用鸡骨汤来炖煮。
可以根据个人体质添加其他辅助食材，如红枣、枸杞等，以增加营养和风味。
希望这个食谱能对你有所帮助，祝你烹饪愉快!