山菠菜有什么气味和颜色

山菠菜是一种多年生草本植物，多生于土层深厚、背阴湿润的林下及沟谷地带。它的气味和颜色如下：

气味：

山菠菜通常有一种清新的植物味，不应有任何异味。

颜色：

山菠菜的叶子是翠绿色，颜色鲜亮，根部为红色或粉红色。

建议挑选山菠菜时，应注意观察其颜色是否鲜亮，气味是否清新，以及叶片是否光滑无皱纹或枯萎现象，以确保选购到新鲜的山菠菜。