西兰花焯水再炒的做法

西兰花焯水后再炒的做法如下：

食材准备

西兰花1棵

蒜适量

蚝油适量

盐适量

植物油适量

处理西兰花

将西兰花分成小朵，清洗干净。

在锅中加入可以盖过西兰花用量的水，烧开后加入几滴食用油和一点盐。

将清洗干净的西兰花放入开水中焯水，时间控制在一分钟多点，不要超过2分钟。

焯好后，捞出西兰花，沥干水分，待用。

炒制过程

蒜瓣切成末。

锅中放入适量食用油，油热后放入蒜末，爆香至金黄色。

继续放入焯好水的西兰花，翻炒均匀。

倒入适量蚝油，混合翻炒均匀。

根据个人口味放入适量盐，出锅前淋上一点香油。

这样，一道美味的蒜香蚝油西兰花就做好了。焯水可以去除西兰花的苦味和杂质，同时保持其鲜亮的绿色和脆嫩的口感。炒制过程中加入蚝油和蒜末，增香提味，使菜肴更加美味可口。