潮汕清蒸排骨吃法
潮汕做法清蒸排骨的步骤如下：
准备排骨
将排骨洗净，剁成适当大小的块，放入碗中备用。
腌制排骨
在排骨中加入适量的盐、白醋、胡椒粉、酱油、蚝油、生粉等调料，抓拌均匀，腌制10至30分钟，以便入味。
准备蒸锅
将水烧开，放入蒸架，将腌制好的排骨放入蒸盘中，注意排骨之间留有空隙，以便蒸汽流通。
蒸制排骨
将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸15至30分钟，具体时间根据排骨的大小和厚度调整。蒸制过程中可以翻动排骨，使其受热均匀。
最后装饰
蒸好的排骨取出，撒上葱花或姜丝，可以淋上热油激发出香味，再倒入适量的蒸鱼豉油或生抽，增加风味。
搭配食用
清蒸排骨可以搭配米饭或面食食用，味道鲜美，营养丰富。
小贴士：
腌制时间不宜过长，以免味道过重。
蒸制时间要掌握好，避免蒸得过烂或未熟。
可以根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳口感。
希望这些步骤能帮助你做出美味的潮汕清蒸排骨!