茄子是干啥的

茄子是一种常见的蔬菜，属于茄科茄属的植物。它的果实可以食用，颜色多为紫色或紫黑色，也有淡绿色或白色品种。茄子在夏秋两季经常食用，是营养丰富的食物，含有大量的维生素和矿物质，尤其是维生素D、维生素P、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及维生素A、B、C等。

中医认为茄子性味古寒，具有清热、活血、消肿、止痛、祛风、通络等功能，常用于治疗肠风下血、热毒疮疡、皮肤溃烂、风热隐疹等病症。现代营养学研究也表明，茄子对疾病的康复具有相当高的价值，经常食用有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管，还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。

除了作为蔬菜直接食用外，茄子的根、茎、叶也可入药，具有利尿、解毒等作用。茄子还可以用来制作各种菜肴，如地三鲜、肉末茄子、茄子盖饭、酱茄子、鱼香茄子煲等。

综上所述，茄子主要作为蔬菜食用，同时也是一种具有药用价值的植物。