捞芋头吃法

捞芋头是一道美味的传统菜肴，其做法多样，可以根据个人口味进行调整。以下是几种常见的捞芋头做法：

步骤：

1. 芋头去皮切成等大小的块状，反复冲洗干净。

2. 沥干水分，裹上一层淀粉。

3. 热锅下油，将芋头块煎至六面金黄。

4. 加入蒜末、姜丝爆香。

5. 加入调味料，注意老抽要最后加入，以免芋头颜色太深。

6. 加入适量清水，转中小火炖煮。

7. 汤汁收至浓稠时撒上葱花即可。

步骤：

1. 芋头放入电高压锅中，加入适量清水，压煮约15分钟。

2. 待芋头熟透后，去掉外皮，切成大小均匀的滚刀块。

3. 起锅烧油，加入姜、蒜、辣椒末爆香，炒出香味后加少量水。

4. 倒入适量盐、酱油、蚝油、鸡精和少许白糖，搅拌均匀，让汤汁呈现浓稠感。

5. 将切好的芋头块放入锅中，用中小火焖煮至汤汁浓稠，充分入味。

6. 收汁装盘，最后撒入葱花和蒜苗叶，翻炒几下收汁，即可出锅。

步骤：

1. 洗净的五花肉放入锅中，加适量的清水和你喜欢的大料（香叶、八角、桂皮、花椒、姜片），炖煮30分钟。

2. 炖煮好的五花肉放凉，切块备用。

3. 芋头去皮切成滚刀块。

4. 准备点姜丝、蒜末、葱白、香叶、花椒和一片柠檬（没有柠檬可以不加，也可以加你喜欢的大料进去）。

5. 煮熟的鹌鹑蛋剥壳备用。

6. 锅里加适量的油，放入冰糖，小火炒出糖色。

7. 下入五花肉翻炒上色。

8. 再下入鹌鹑蛋继续翻炒。

9. 下入配料炒香（姜丝、蒜末、花椒、香叶、葱白，或者放入你喜欢的配料，喜欢吃辣的朋友可以加点小米辣和豆瓣酱翻炒）。

10. 下入芋头翻炒均匀。

11. 加适量的清水，完全淹没食材，再下入一片柠檬或者料酒，加适量的盐、生抽、老抽、白糖炖煮10分钟。

12. 10分钟后，大火收汁，翻炒均匀就可以出锅了。

步骤：

1. 选择椭圆形的香芋，去皮后切成丝，再切成片，撒盐用手抓拌均匀，腌制10分钟，使芋丝软化。

2. 将猪肉剁成沫，与冬菇碎、虾米、葱花、淀粉、盐、胡椒粉、生抽和蚝油抓拌均匀直至肉馅粘手，将调好的肉馅团成小丸子，放入盘中。

3. 水开后，将丸子上锅大火蒸20分钟，蒸好后撒上葱花点缀，即可出锅享用。

这些做法各有特色，可以根据个人喜好选择适合的做法来制作捞芋头。希望这些信息对你有所帮助!