鸡蛋打在豆腐里

“鸡蛋打在豆腐里”可以指的是多种不同的烹饪方法，以下是一些常见的做法：

煎豆腐

将嫩豆腐切成小块，放入碗中。

在另一个碗中打入鸡蛋，快速打散后均匀淋在豆腐上。

锅中加油，油热后将鸡蛋液和豆腐一起倒入锅中，煎至豆腐八面金黄，盛出备用。

蒸豆腐

把豆腐切小四方块，放碗里。

锅里水烧开，放入豆腐焯水，加点底盐让豆腐入味。

碗里打入鸡蛋，加一点料酒、盐，搅拌均匀，再倒入1.5倍的温开水，调制成蛋液。

将蛋液倒入装豆腐的碗中，一起上锅蒸15分钟左右。

炒豆腐

将嫩豆腐切成大约3厘米见方的小块，放入碗中。

碗里打入鸡蛋，用筷子打散，直到蛋清蛋黄完全混合。