香辣甜味螃蟹做法
香辣甜味螃蟹的做法如下：
准备食材
大闸蟹 4只
干辣椒 适量
干姜片 适量
大蒜 6瓣
生姜 适量
青蒜 适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
红油辣椒 适量
食盐 适量
食用油 适量
花椒 适量
糖 适量
清洗大闸蟹
将大闸蟹放入清水中浸泡，轻轻刷洗蟹壳，清理掉身上的杂质。可以用刷子轻轻刷洗蟹腿、蟹腹等部位，确保无沙粒。然后将清洗干净的大闸蟹放入沥水篮中，静置一旁备用。
准备调味料
将蒜切末、姜切片、青蒜切段。干辣椒剪成段，花椒放入小碗中，准备好红油辣椒、老抽、生抽、料酒、糖等。
蒸蟹
锅中加入适量水，将大闸蟹放入蒸锅中。蒸锅水开后，将大闸蟹放入蒸锅内，调至中火蒸约15-20分钟，直到蟹壳变红，蟹肉熟透。蒸好的大闸蟹取出，放置一旁稍微冷却。