3克内酯能做多少豆腐脑

制作豆腐脑时，使用3克内酯可以制作的豆腐脑量并不是固定的，它 取决于豆浆的浓度和制作条件。以下是几个参考数据：

豆浆和内酯的匹配比例

400克豆浆对应1克内酯。

3克内酯需要1200~1300克豆浆。

3克内酯需要0.45升豆浆。

黄豆和水的用量

3克内酯对应150克黄豆。

3克内酯对应1000ml清水。

实际制作中的调整

豆浆和内酯的比例可以调整为1000比3。

综合以上信息，可以得出以下结论：

使用3克内酯，大约需要1200~1300克豆浆，可以制作出豆腐脑。

如果按照豆浆和内酯的比例1000比3来计算，3克内酯可以制作出约2斤豆腐脑（1000克豆浆）。

因此，3克内酯可以制作的豆腐脑量大约在1.5至2斤之间，具体量可能会因豆浆的浓度和制作条件的不同而有所变化。建议根据实际情况进行调整，以达到最佳的凝固效果和口感。