麻辣豆腐包子馅配方

麻辣豆腐包子是一种以豆腐为主要馅料的包子，其特点是麻辣味浓郁。以下是几种不同的麻辣豆腐包子馅配方：

食材：老豆腐、辣椒粉、香葱、食盐、生抽、十三香、香油、热油。

制作步骤：

1. 老豆腐切成块，加入食盐、生抽、十三香、香油、香葱、辣椒粉，用热油泼在辣椒粉和葱花上，拌匀。

食材：豆腐、酵母粉、普通面粉、葱花、花椒、麻椒、蚝油、生抽、辣椒面、白糖、鸡精、食盐、花椒油、芝麻香油。

制作步骤：

1. 面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成面团，醒发至两倍大。

2. 豆腐丁用盐水浸泡10分钟，去除豆腥味。

3. 浸泡好的豆腐加入蚝油、生抽、辣椒面、白糖、鸡精、食盐，淋入花椒油和芝麻香油，拌匀。

食材：豆腐、粉条、大葱、盐、糖、酱油、老抽、蚝油。