香肠茄子蒸饭

香肠茄子焖饭是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

用料

大米：适量

茄子：1-2个

腊肠：1根

生抽：1-2勺

老抽：1勺

糖：少许

油：适量

清水：适量

其他调料（如盐、胡椒粉等）：根据个人口味添加

做法步骤

准备食材

大米淘洗干净，放入电饭煲中。

茄子洗净去皮，切成小丁或条状。

腊肠洗净，切成小丁或片状。

炒制食材

锅中放油，加热至油温适中。

将腊肠丁放入锅中，炒出香味。

加入茄子丁，翻炒至茄子变软。

根据个人口味加入生抽、老抽、糖等调料，继续翻炒均匀。

焖煮

将炒好的腊肠和茄子丁倒入电饭煲中，与淘好的米混合均匀。

倒入适量的清水，水量与米的比例约为1:1.5。

搅拌均匀后，盖上电饭煲的盖子，选择“煮饭”功能开始焖煮。

完成

焖饭完成后，打开锅盖，用饭铲将米饭和食材搅拌均匀，让米饭更加入味。

可以根据个人口味调整盐、胡椒粉等调料的用量。

小贴士

茄子：茄子容易吸油，炒制时可以先炒至变软，再与米饭混合，这样可以减少油的用量，使菜肴更健康。

腊肠：腊肠的咸香味可以很好地提升整道菜的口感，可以根据个人口味调整用量。

水量：水量要适中，太多会导致饭过于稀软，太少则容易烧焦。

希望这个做法能帮助你做出美味的香肠茄子焖饭!