青椒豆角吃

青椒炒豆角是一道营养丰富且口感美味的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备：

豆角 100克

青椒 50克

大蒜 2瓣

盐适量

生抽 1勺

蚝油 1勺

鸡精适量

植物油适量

制作步骤：

豆角去筋，洗净，切成约一寸长的段。

可以选择将豆角焯水，去除豆腥味，然后捞出沥干水分备用。

青椒洗净，去蒂去籽，切成斜刀块或条状。

烧热锅，倒入适量植物油，油热后放入大蒜末爆香。

将焯水后的豆角放入锅中，大火翻炒至豆角表面微焦，加入适量盐调味。

炒至豆角七八成熟后，盛出备用。

锅中留底油，放入青椒块，翻炒至青椒变软。

可以加入一小勺生抽和蚝油，提升菜肴的鲜味。

将之前炒好的豆角倒入锅中，与青椒一起翻炒均匀。

根据个人口味，加入适量盐和鸡精调味。

最后，将炒好的青椒豆角盛出装盘，一道美味的青椒炒豆角就完成了。

营养提示：

豆角：含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素A、维生素C、钾、镁等营养成分，具有促进胃肠蠕动、健脾等功效。

青椒：富含维生素C、维生素B6、叶酸、钾和膳食纤维，具有祛湿散寒、提升食欲等功效。

小贴士：

焯水：豆角焯水可以去除豆腥味，使其更容易炒熟，同时保持翠绿色。

调味：可以根据个人口味，适当调整盐、生抽、蚝油和鸡精的用量，使菜肴更符合个人喜好。

这道青椒炒豆角不仅营养丰富，而且口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜。希望你能喜欢并尝试制作这道美味的菜肴。