饺子猪肉馅怎么剁成块

要将饺子猪肉馅剁成块，可以遵循以下步骤：

将猪肉洗净，切成小块。如果使用绞肉机，可以直接将肉块绞成细腻的肉泥；如果手工剁碎，可以保留肉的纤维感，口感更佳。

将猪肉块切成小细条，注意中间不要切透，另一面也按同样的方法切成小细条。

旋转一下方向，换个角度再切一遍，另一面也切成小方块。到这里猪肉还没有切透，只是把两面都切成小方块而已。

将切好的肉块直接切成薄片，然后一刀挨着一刀横着剁几下，再竖着剁几下，团起来再剁几下，直到肉馅细腻均匀。

在剁好的肉馅中加入适量的盐、生抽、老抽、香油等调料，根据个人口味可以加入蚝油、胡椒粉、五香粉等调味品，为肉馅增添风味。

将处理好的蔬菜末与肉馅混合，加入所有调料，继续顺时针搅拌，直至所有食材和调料充分融合，形成黏稠的馅料。

调好的肉馅不要急于包饺子，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏半小时左右，让肉馅更加入味，同时使肉汁更加紧实，不易在煮饺子时流出。