排骨粉条面粉怎么蒸

排骨处理

将排骨洗净，切成适当大小的块状。

排骨放入锅中，加入少量盐、料酒和生姜，煮水煮沸，撇去浮沫后捞出备用。

在排骨中加入一勺面粉，加入清水浸泡5分钟，面粉的吸附力可以清洗掉排骨里的血水和脏东西。

排骨中加入葱、姜、生抽、一勺炒熟的豆瓣酱，抓匀腌制10分钟。

粉条准备

粉条用热水泡软备用。

组合蒸盘

在碗底铺上一层红薯粉条，然后将腌制好的排骨放在粉条上。

可以在排骨上撒上适量的盐和白胡椒粉，再撒上葱花和姜丝。

裹粉

准备一包五香味的蒸肉米粉，将蒸肉米粉与排骨抓拌均匀，确保排骨都均匀地裹上一层粉。

或者将排骨放入蒸肉粉中，确保每块排骨都完全包裹。

蒸制

将组合好的蒸盘放入蒸锅中，用大火蒸约40-50分钟，至排骨熟透，粉条软糯。

蒸的过程中可以根据个人口味调整时间，蒸的时间长一些，排骨会更加酥烂。

出锅

蒸好后，撒上葱花点缀，再将蒸锅中小火焖一会儿，让排骨和粉条充分融合，便可出锅享受美味。

建议

选择新鲜的排骨，肥瘦均匀，这样蒸出来的排骨更加美味。

腌制时间要足够，至少30分钟，这样排骨才能充分入味。

裹粉时要均匀，确保每块排骨都裹上一层粉，这样蒸出来的排骨才会糯软入味。

蒸制过程中要保持大火，这样排骨熟得更快，口感也更好。