油炸花生米放鸡蛋行吗

油炸花生米时，可以加入鸡蛋。以下是几种加入鸡蛋的油炸花生米的方法：

方法一

将花生米放入大碗中，磕入鸡蛋，顺一个方向搅拌，并加入盐。

加入面粉和糯米粉，注意少量多次，一边搅拌一边放粉，至每粒花生都均匀的裹上粉，粉表面不沾手为止。

小锅中放油，五成热后，将花生一粒粒放入油中，中小火炸，等花生鼓胀起来，翻动几次。

炸至金黄色后，捞出。再复炸一次。放置在吸油纸上晾凉后即可。

方法二

准备一斤花生米放入碗中，加入清水洗去表面的灰尘和杂质，洗净后控干水分备用。

碗中打入两个鸡蛋打散搅匀倒入花生里，再加入两勺玉米淀粉，搅拌至每一颗花生都裹满淀粉。

锅中油温五成热，倒入花生小火炸至金黄酥脆捞出控油。

方法三

花生米洗净控干水分，放入大碗中。打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让每粒花生都裹上蛋液。

加入适量淀粉，继续搅拌，直到每粒花生都裹上一层薄薄的淀粉。

热锅下油，油温6成热时，倒入花生米。炸至表面金黄酥脆时，捞出控油。

方法四

在沥干水分的花生米中打入一个鸡蛋。

先把鸡蛋和花生调匀，再加入适量淀粉搅拌均匀，让淀粉充分地包裹在花生上面，最后再用漏勺抖落掉多余的粉末。

锅中倒油，油温烧至5成热时，倒入花生米，中小火炸至花生表皮酥黄。

这些方法都表明，在油炸花生米时加入鸡蛋可以使花生米更加酥脆可口。你可以根据自己的口味选择合适的方法进行尝试。