老式木桶蒸馒头怎么做的

老式木桶蒸馒头的做法如下：

准备材料

面粉：600克

酵母：5克

白糖：5克

温水：280毫升

和面

将温水（280毫升）放入大碗中，加入酵母（5克）和白糖（5克），搅拌均匀，使酵母和白糖融化。

慢慢加入面粉（600克），边加边搅拌，直到面粉成絮状，没有干粉。

用手将面絮揉成光滑的面团，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖的地方醒发至两倍大。

发酵

面团醒发好后，转移到案板上，用手轻轻按压面团，排出里面的空气。

将面团搓成长条，切成大小均匀的面剂子。

将每个面剂子多揉一会儿，然后搓成圆球，整理成馒头生胚。

将馒头生胚进行二次醒发，大约15分钟。

蒸馒头

在蒸笼里铺上一层笼布或湿的网纱布。