菠菜和红萝卜做的窝头
菠菜红萝卜窝头是一道健康美味的传统面食，结合了菠菜的营养和胡萝卜的甜味。以下是几种不同的菠菜红萝卜窝头做法，供您参考：
做法一
食材准备
菠菜约300克
面粉适量
胡萝卜大半个
酵母适量
制作步骤
菠菜和胡萝卜洗净，切成小段。
菠菜榨汁，加入酵母拌匀，放置一会儿。
面粉放入面包机内桶，倒入菠菜汁，用筷子拌一下，用和面发酵程序。
发酵1个半小时后取出，适当排气，分次加入菠菜和胡萝卜碎揉匀。
揉好的面分份，每份揉圆再底部做出窝窝形。
放到蒸锅里醒发30分钟，开火蒸15分钟（冷水上锅，开后记时）。
做法二
食材准备
菠菜洗净焯水30秒，过凉水后挤掉水分。
胡萝卜擦丝与菠菜一起切丁，加一勺小苏打、一勺盐拌匀。
少量多次加玉米面粉，用力揉出菠菜水分，直至成团。
取一块面团，先团成球再整成窝头形状。
水开后蒸15分钟，蘸蒜泥吃超美味。
做法三
食材准备
菠菜焯水，水开后加少许盐和油，放入菠菜约30秒，至软捞出过冷水，挤干水分后切末。
胡萝卜擦细丝再切碎，与菠菜放一起，加盐调味，加少量食用碱可保翠绿不变色，再加酵母粉利于柔软好消化。
分次少量加普通中筋面粉，边加边搅拌，之后下手揉成面团，揉至软硬适中，盖上盖子醒10分钟。
取约80克小团面，先揉圆再拧成小窝窝，放蒸屉上，水开上锅，大火蒸15分钟。
做法四
食材准备
菠菜焯水，去除草酸，挤干水分，和胡萝卜一起放入搅拌器中，搅拌成细状。
在盆中放入蔬菜，玉米面200克，面粉100克，加入食盐一勺，酵母3克。
倒入温水搅拌成面絮状，在玉米面粉掺上少量其他细面口感更软糯。
把蔬菜和面揉成面团，揉好以后，盖上保鲜膜饧发二十分钟。
取适量面团，团成圆锥形，做成窝窝头形状，粘手的话，可以在手上抹点水。
摆到蒸锅里，中间留点空隙，防止粘在一块儿。水开以后上锅蒸15分钟。
做法五
食材准备
菠菜焯水1分钟，控水捞出，直接放入凉水中投一下凉，过凉以后用力挤干上面的水分，切得碎一些。
胡萝卜切成丁，加入3克耐高糖活性干酵母。
搅拌均匀以后，再少量多次加入面粉，揉成面团。
揉好以后盖上盖子，放到一旁醒发20分钟。
揪下一小块面团，放在掌心团圆一些，再给它捏成一个窝窝头的形状。
开水上锅蒸，水开计时再蒸15分钟。
这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择一种或多种方法尝试。希望您能做出美味的菠菜红萝卜窝头!