横切洋葱竖切洋葱

横切洋葱和竖切洋葱的方法如下：

竖切洋葱

方法：将洋葱对半切开，然后从洋葱的边缘开始竖着切成片或丁。竖切可以保留洋葱的韧性，吃起来有口感。

适用场景：适合做咖喱、煮汤等需要让洋葱有些嚼劲的料理。

横切洋葱

方法：将洋葱对半切开，然后平切几刀，最后再横切一下。横切可以切断洋葱的纤维，使其更容易加热，口感也会变顺滑，同时洋葱的辛辣成分会转变为甜味。

适用场景：适合做沙拉、轻炒等需要洋葱口感顺滑的料理。

建议

根据料理需求选择切法：如果你需要洋葱有嚼劲，建议竖切；如果你需要洋葱口感顺滑，建议横切。

处理辛辣味：切好的洋葱可以泡冰水，这样可以大幅降低其辛辣味，特别是横切后的洋葱。