花卷蒸红烧肉

花卷蒸红烧肉是一道结合了传统红烧肉和花卷的美味佳肴。下面是这道菜的详细做法：

食材准备

五花肉 500g

豆角 适量

面粉 300g

酵母粉 3g

白糖 3g

温水 180g

葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶 适量

生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、老冰糖 适量

盐、鸡精 适量

做法步骤

1. 红烧肉的准备

将五花肉焯水，捞出备用。

锅中放油，加入葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶，炒香后加入焯好水的五花肉翻炒出油脂。

加入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱、老冰糖，翻炒均匀。

倒入清水，没过食材，盖上锅盖炖煮30分钟。

2. 花卷的制作

面粉中加入酵母粉和白糖，用温水和面，揉成光滑的面团。

将面团擀成大饼，刷上食用油，撒上少许盐，叠起来切成小长条，两个摞在一起抻长在凝成花卷。

盖上保鲜膜，醒发至两倍大。

3. 蒸制