红烧洋葱鸡肉图解做法

红烧洋葱鸡肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料

鸡肉（鸡腿肉或鸡胸肉）：500克

洋葱：1-2个

盐：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

白糖：少许

鸡精或味精：少许

辣椒（可选）：适量

大蒜：适量

葱：适量

淀粉：适量（可选，用于腌制鸡肉）

做法步骤

准备材料

鸡肉洗净，切成块状或条状，用盐和料酒腌制10分钟。

洋葱洗净，切成条状或块状。

大蒜拍碎，葱切成葱花备用。

炒鸡肉

锅中加油，油热后放入腌制好的鸡肉，翻炒至表面变色。

加入少许白糖继续翻炒，使鸡肉上色。

加入洋葱和其他调料

将切好的洋葱放入锅中，与鸡肉一起翻炒。

加入生抽、老抽、盐、鸡精等调料，继续翻炒均匀。

如果汤汁不够，可以加入少许清水，大火烧开后转小火煮几分钟。

收汁

当鸡肉和洋葱都煮至软烂，汤汁浓稠时，转大火收汁，直到汤汁粘稠，鸡肉和洋葱充分融合。

出锅装盘

最后撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士

切洋葱时，可以在刀和案板上沾点水，这样切的时候不会流泪。

鸡肉可以先用淀粉腌制一下，这样可以使鸡肉更加嫩滑。

如果喜欢辣味，可以在炒洋葱时加入一些干辣椒段。

希望这个做法对你有所帮助，祝你烹饪愉快!