馍糁丸的做法

馍糁丸的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一：经典馒头丸子

用料

隔夜剩馒头1个

葱姜蒜末适量

盐1勺

五香粉1勺

香油适量

生抽适量

步骤

隔夜馒头切碎揉末。

葱姜蒜切末。

馒头里加入葱姜蒜末和两个鸡蛋。

加入五香粉、盐和生抽搅拌均匀。

戴一次性手套捏成丸子。

油入锅烧到三成热，下入丸子炸。

可以搭配番茄酱吃。

做法二：馒头丁丸子

用料

馒头1个

油渣子半碗

葱姜蒜适量

盐适量

五香粉适量

花生油适量

步骤

馒头包去外皮，切成小丁。

葱姜蒜切碎，油渣子切碎。

馒头、葱姜蒜、油渣子、盐、五香粉、少许油放入容器拌匀。

手抓一小把馒头丁攥紧，攥成圆球状。

锅中放入花生油，6成热油放入馒头丸子，中火炸至金黄色。

大约40秒馒头丸子上色立即捞出控油。

做法三：馒头屑丸子

用料

剩馒头3个

白萝卜1根

面粉适量

盐少许

姜几片

葱少量

花椒粉少量

胡椒粉微量

步骤

剩馒头掰成小块，倒入少量开水使其粉碎备用。

准备葱姜萝卜，切成碎末待用。

把上述材料放入粉好的馒头里面，搅拌均匀，同时锅里加入适量的油开火。

喜欢用手挤出丸子，这样会比较圆，美观一点。

慢慢加入锅中，时间不用太长，大约5分钟，即可出锅。

做法四：综合馅料丸子

用料

剩馍馍1个

胡萝卜1个

火腿2根

鸡蛋1个

植物油适量

盐适量

胡椒粉5克

干淀粉适量

步骤

胡萝卜洗净切成细丝或擦成丝。

火腿切小丁丁。

剩馍馍撕成碎末末，越细越好。

把馍馍丁、胡萝卜丝、火腿丁放在一个大碗中。

加入淀粉、鸡蛋、胡椒粉、盐，搅拌均匀，最好能用手捏成丸子。

盘子刷一层油，手上沾少许植物油，楸一块搓成丸子，摆在盘子里。

热锅凉油，油温五成至六成热时，下丸子入锅中，炸至丸子定型飘起来，再用勺子不停的往下压，转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。