烤箱烤锡纸牛肉的做法

食材准备：

牛肉：300克（建议选用牛里脊或牛肩肉）

洋葱：半个

娃娃菜：120克

金针菇：150克

玉米淀粉：10克

料酒：5克

生抽：20克

蚝油：10克

葱段、香菜、小米辣、黑胡椒粉、糖、盐适量

制作步骤：

腌制牛肉

牛肉加入料酒、生抽、蚝油、油、盐、糖、淀粉、少量清水和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制20分钟。

准备蔬菜

洋葱切小块，娃娃菜对半切小块，金针菇清洗干净撕小朵。

包裹锡纸

烤盘放上2层锡纸，依次铺上洋葱、娃娃菜、金针菇，然后铺上腌好的牛肉，放上小米辣和葱段。再磨上点胡椒粒碎，如果怕不够味，可以另外再调点酱汁（酱油、蚝油、糖）淋上去。最后盖上另两张叠好的锡纸，边缘卷起来封严实。

烘烤

烤箱预热到200°C，把锡纸包放进去，烤20-25分钟。这样做出的牛肉外焦里嫩，非常好吃。

小贴士：

切片时记得垂直牛肉的纹路来切，将长纤维切断，这样可以使牛肉更加嫩滑。

烤箱烘烤时，注意观察牛肉的状况，发现牛肉开始滋滋冒油时，再过3分钟即可出锅。

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱烤锡纸牛肉了。