猪小肠可以跟什么炖汤

猪小肠可以与多种食材搭配炖汤，以下是一些常见的搭配及做法：

猪小肠莲子汤

食材：50克莲子、3条猪小肠、200克猪骨、5片姜、盐、鸡精、料酒等调料。

做法：

1. 清洗猪小肠，去除表面油脂和异味。

2. 将莲子提前浸泡，或直接使用新鲜莲子。

3. 将莲子塞入猪小肠内。

4. 锅中加水，放入猪骨、猪小肠和莲子，焯水3分钟去腥。

5. 捞出后剪成小段，放入锅中，加姜片炖煮，最后加入盐、鸡精等调料。

小肠莲子煲

食材：莲子1小碗（约50克）、猪小肠300克、瘦肉100克、姜片3片、枸杞1小把、料酒1勺、清水适量、盐少许。

做法：

1. 莲子浸泡30分钟。

2. 清洗猪小肠，去除异味。

3. 将猪小肠和瘦肉一起放入锅中，加清水、料酒和姜片，焯水1分钟去腥。

4. 捞出后切成段，将莲子塞入猪小肠中。