蘸芥末的包子怎么做

蘸芥末的包子可以通过以下步骤制作：

法式芥末脆肠包：金龙鱼高筋小麦粉100克、金龙鱼低筋小麦粉25克、细砂糖6克、水80克、盐2.5克、干酵母粉1克、橄榄油6克。

蒜香芥末软欧：新良欧式面包粉50克、水50克、燕子高活性干酵母1克、新良欧式面包粉280克、水98克、淡奶油30克、奶粉10克、鸡蛋1个、白砂糖30克、燕子高活性干酵母3克、盐2克、易小焙黄油24克。

将除盐、酵母粉、橄榄油外的食材混合在一起，测量温度后加入盐、酵母粉、橄榄油。

揉至光滑后进行第一次发酵，温度28℃，湿度70%，时间30分钟。

发酵完成后分割为六份，滚圆后松弛20分钟。

法式芥末脆肠包：准备好烤肠和酱料，酱料可以替换味道。

蒜香芥末软欧：制作蒜蓉芥末酱，大蒜30克、易小焙黄油24克、芥末酱1大勺、生抽适量、葱末适量。

将面团滚长后，向上向下擀开，翻面后挤酱，放上烤肠，封口捏紧。