土豆金针菇炒肉片

土豆炒肉金针菇是一道美味的家常菜，做法如下：

食材准备

土豆 2个

金针菇 300克

青椒 1个

大蒜 3瓣

生抽 2汤匙

蚝油 1汤匙

盐 适量

糖 适量

食用油 适量

制作步骤

土豆去皮切成薄片，然后切成细丝，放入清水中浸泡10分钟，以去除多余的淀粉，防止炒时粘锅。

金针菇洗净，撕成小朵，沥干水分。

青椒洗净，切成斜刀块。

大蒜切末备用。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入大蒜末爆香。

加入土豆丝，快速翻炒至土豆丝变软。

放入金针菇，继续翻炒，加入生抽、蚝油、盐和糖调味。

最后加入青椒块，翻炒均匀，待青椒断生后即可出锅。

建议

土豆丝焯水可以使其更加爽脆，同时去除多余的淀粉，使炒制时不易粘锅。

金针菇撕成小朵，可以更好地吸收调味料的味道，口感更佳。

根据个人口味，可以适当调整调料的用量，使菜肴更符合自己的口味。

这道土豆炒肉金针菇色香味俱佳，非常适合家庭制作。