腊肉尖椒回锅
腊肉尖椒回锅是一道经典的川菜，以其独特的香味和口感深受人们喜爱。以下是一种常见的做法：
材料
腊肉：250克
尖椒：2个
蒜苗：2根
干辣椒：3个
蒜：2瓣
姜：2片
料酒：1勺
花椒粒：8粒
豆瓣酱：1大勺
白糖：4克
鸡精：适量
生抽：1勺
橄榄油：适量
步骤
准备食材
腊肉清洗干净，加葱姜料酒上锅蒸20分钟，取出切片。
尖椒切小片，蒜苗切段，蒜和姜切片，干辣椒剪成小段。
煸炒腊肉
锅中加入少许食用油，放入腊肉片煸炒出油脂。
炒香调料
下入干辣椒、花椒、蒜片和姜片，炒香。
加入蔬菜
倒入尖椒和蒜苗段，翻炒均匀。